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自酿啤酒设备使用时大麦应如何清洗?

来源:http://www.yooyoow.com/news/141.html    发布时间:2019-08-21 16:55:12    点击:833

自酿啤酒设备使用时大麦应如何清洗?

  大麦是酿酒中的一种的原料,在使用自酿设备进行酿造前,虽然已经对大麦做过了除尘工作,但大麦表面上仍残留着一些不干净物质,为了去除这些脏物,在使用啤酒设备进行浸麦时,需要在水中先将麦粒进行翻滚,随后利用倒泵及其它机械方式,去除麦粒表面物质。

  由于麦粒表面化学物质不利于啤酒的口味,并导致啤酒出现浑浊,所以自酿啤酒设备这一清洗过程十分重要。大麦表面带有镰刀菌并不危险,只有在收割气候条件不利时,它们才会大量繁殖。因此在制麦前利用快速检测方法测出镰刀菌的数量十分重要。受侵袭大麦的麦粒内部往往由于霉菌菌丝的存在而呈现红色。若不是整批大麦手酸,浸麦时可以利用杀菌剂进行杀菌处理。

  当然这只是啤酒设备在使用过程中需要注意的一个小点,想了解更多酿酒内容,欢迎继续关注我们。

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