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生产啤酒时,啤酒设备的使用步骤

来源:http://www.yooyoow.com/news/108.html    发布时间:2018-12-30 16:03:29    点击:663

生产啤酒时,啤酒设备的使用步骤

  啤酒设备在以前看来,就是在啤酒厂里面经常用到的,也是经常看到的,用来生产啤酒的一种大型设备,尤其到了夏天,啤酒设备则是非常的高速运转的,夏天人们对于啤酒的需求量非常的大。现在到了冬天,其实人们在聚会的时候,都会喝啤酒。现在很多的酒吧、饭店也都会有这种小型啤酒设备。


  首先重要的就是啤酒设备各步骤的温度、PH、时间,一般的工艺设计都是以温度和时间为主线形成的工艺曲线。(不要信所谓的一步出糖法,一定要有蛋白休止,延长过滤时间会导致醪液氧化,蛋白质分解度不够会极大的影响啤酒的泡沫及泡持性)。其次要注意煮沸的温度变化,不能忽高忽低,要稳定,保证煮沸强度。再有就是搅拌的问题了,搅拌的调节一定是逐步提升下降的。


  啤酒设备要正确使用,生产出来的啤酒才更好喝。


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